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人教版初中八年级英语上册《Unit 8 How do you make a banana milk
shake?》大单元整体教学设计
一、内容分析与整合
二、《义务教育课程标准（2022 年版）》分解
三、学情分析
四、大主题或大概念设计
五、大单元目标叙写
六、大单元教学重点
七、大单元教学难点
八、大单元整体教学思路
九、学业评价
十、大单元实施思路及教学结构图
十一、大情境、大任务创设
十二、学科实践与跨学科学习设计
十三、大单元作业设计
十四、“教-学-评”一致性课时设计
十五、大单元教学反思
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一、内容分析与整合
（一）教学内容分析
《 Unit 8 How do you make a banana milk shake? 》是人教版英语八年级上册中一个充满活力与
实践意义的单元，它不仅是一次语言学习的旅程，更是一场探索生活技能、培养动手能力的奇妙冒险。本单
元巧妙地将英语学习与日常生活紧密相连，通过一系列生动有趣的烹饪活动，如亲手制作香蕉奶昔、尝试烹
饪俄式罗宋汤、体验制作云南米线等，不仅极大地丰富了学生的学习体验，还让他们在轻松愉快的氛围中掌
握了描述烹饪过程所需的英语表达能力。
在核心词汇的学习上，学生将遇到一系列与烹饪息息相关的词汇，如“ banana” （香蕉）、“ milk
shake” （奶昔）、“ blender” （搅拌机）、“ carrot” （胡萝卜）、“ potato” （土豆）、“ onion” （洋
葱）、“ beef” （牛肉）、“ turkey” （火鸡）、“ butter” （黄油）等，这些词汇贴近生活，易于理解和记
忆，为学生日后在实际生活中运用英语打下了坚实的基础。
句型结构方面，本单元着重训练学生使用祈使句来描述烹饪步骤，如“ Cut up the bananas” （切香
蕉）、“ Pour the milk into the blender” （把牛奶倒进搅拌机里）等，这些句型简洁明了，非常适合用
于指导或说明操作步骤。学生还将学会如何询问食材的数量，如“ How much yogurt do we need?” （我
们需要多少酸奶？），这样的句型在日常生活中极为实用，能够有效提升学生的交际能力。
在语法点上，本单元深入浅出地讲解了可数名词与不可数名词的区别，引导学生掌握“ How much” 和
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“ How many” 的正确使用方法，这对于提高他们的语言准确性和逻辑性至关重要。此外，通过对比较级和
最高级不规则变化的学习，如“ good, better, best” 和“ bad, worse, worst” ，学生能够在对比和描述事
物时更加灵活多变，使语言表达更加丰富多样。
最重要的是，本单元强调了描述烹饪过程和 遵循 指 令 的 功 能性， 鼓励 学生通过亲 自 动手实践，将所学的
语言 知识转 化为实际技能。这 种寓 教于 乐 的教学方式，不仅 激发 了学生的学习 兴 趣，还让他们在实践中不 断
巩固 和深化了对英语的理解和运用， 真 正实 现 了语言学习与生活技能的 双 重提升。《 Unit 8 How do you
make a banana milk shake? 》是一个 集知识 性、趣 味 性和实践性于一体的单元，为学生的 全 面 发展 提 供
了 广阔 的 舞台 。
（二）单元内容分析
本单元 精 心 设计 了一系列贴近学生日常生活的烹饪活动， 旨 在通过实践操作与语言学习的紧密结合， 逐
步引导学生掌握描述烹饪过程的技能， 同 时丰富他们的英语词汇和语法 知识 。这样的教学 设计 不仅 激发 了学
生的学习 兴 趣，还 促 进了他们语言运用能力的 全 面提升。
在 Section A 中，我们 以 制作香蕉奶昔这一简单 而受欢迎 的 饮品 为 例 ，生动 形象 地 介绍 了烹饪的基本步
骤和所需食材。通过这一活动，学生们不仅能够了解到如何将香蕉、牛奶等 原料混 合制 成美味 的奶昔，还能
在实践中学习到祈使句的用法，掌握如何用英语指 挥 或 请求 他人进 行特定 的操作，如“ Cut up the
banana.” （把香蕉切 碎 。）此外，这一 部分 还 融 入了数量提问的学习，比如“ How many bananas do
we need?” （我们需要多少 根 香蕉？），让学生在实际 情境 中学会询问和 回答 关于食材数量的问 题 。
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进入 Section B ，烹饪活动的 难度 和 复杂度 有所提升，我们 以 制作俄式罗宋汤为 例 ，进一步 巩固 和 扩展
了学生的语言 知识 。在这一 部分 ，学生将 接触 到更多 种类 的食材，如牛肉、土豆、 卷 心 菜 等， 并 学习如何用
英语准确描述这些食材是可数还是不可数，比如“ some beef” （一些牛肉，不可数）和“ three
potatoes” （ 三 个土豆，可数）。通过 详细 描述俄式罗宋汤的制作过程，学生将学会如何用英语有 条 理地 叙
述一系列动作和步骤，这不仅 锻炼 了他们的语言 组织 能力， 也 加深了对烹饪过程的理解。
最后的 Self Check 环节 是对 整 个单元学习 成果 的 检 验与 总 结。通过一系列 精 心 设计 的练习 题 ，学生们
可 以自 我 评估 对本单元重点 知识 的掌握 情况 ， 包括 祈使句的运用、数量表达的准确性 以及 烹饪过程描述的 流
畅度 。更重要的是，这一 环节鼓励 学生 发挥创 意， 设计属 于 自己 的“ crazy recipe” （ 疯狂 食 谱 ），比如将
不 同寻 常的食材 组 合在一 起 ， 创造独 一 无二 的 菜品 。这样的活动不仅 激发 了学生的 想象 力和 创造 力，还让他
们在实践中体验到了英语学习的 乐 趣， 真 正 做 到了学 以致 用。
本单元通过一系列贴近生活的烹饪活动，不仅教会了学生实用的烹饪技能，更在轻松愉快的氛围中提升
了他们的英语语言能力，实 现 了 知识 与技能的 双 重 收获 。
（三）单元内容整合
为了使学生更系 统 、更 全 面地掌握烹饪过程的描述和语言表达，本单元的 内容整 合 策略精 心 设计 ， 旨 在
通过多 维度 、 跨 学 科 的教学方法，不仅提升学生的语言能力，还培养他们的实践能力、 团队协 作能力 以及跨
学 科思考 能力。 以 下是对本单元 内容整 合 策略 的 详细阐 述 ：
1. 词汇与句型的深 度融 合 ： 在烹饪这一实践性极强的 主题 下，我们将 新 词汇的学习与 具 体的烹饪步骤紧
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密结合。通过生动的烹饪 示范 ，教 师 引入相关词汇，如“切 片” 、“搅拌 ” 、“ 煮沸” 等， 并立即 在 真 实的
烹饪 情境 中运用这些词汇，构 建 祈使句进 行 实操指导，如“ 请 把香蕉切 片” 、“ 现 在，我们来搅拌一下 ” 。
这 种 方式使语言学习变 得直观而 有趣，学生在动手操作的 同 时， 自然而然 地 巩固 了 新 学的语言 知识 。
2. 从 简单到 复杂 的 逐 步过 渡：考虑 到学生的 认知发展 规 律 ，我们 精 心 设计 了烹饪活动的 难度梯度 。 从 制
作简单易学的香蕉奶昔 开始 ，学生可 以 在轻松愉快的氛围中掌握基本的烹饪 流 程和描述方法。 随 后， 逐 步 增
加 挑战 性，引导学生尝试制作更为 复杂 的俄式罗宋汤，这一过程中，学生需要掌握更多的烹饪 术 语和更 细致
的步骤描述， 从而 在实践中不 断 提升 其 烹饪描述能力。
3. 跨 学 科知识 的有机 整 合 ： 烹饪不仅仅是技能的训练，更是 跨 学 科 学习的 绝佳载 体。本单元 特 别 注 重将
烹饪与生物学、数学等 其 他学 科知识 相结合。 例 如，在讲解食材 选择 时， 融 入生物学 知识 ， 介绍 不 同 食材的
营 养 价值 和 健康益处； 在 计算 食材用量时，则运用数学 知识 ，让学生实践 测 量与比 例计算 ，体验 知识 的实际
应 用， 促 进多学 科知识 的 融 会 贯 通。
4. 实践活动与深 度反思：小组 合作是本单元的重要 组成部分 。学生将 被分组 ， 共同完成 烹饪 任务 ，这不
仅能培养他们的 团队协 作 精神 ，还能在实践中相 互 学习， 取长补短 。烹饪结 束 后， 鼓励 学生进 行 过程 反思 ，
分享自己 在烹饪过程中的体验、遇到的 挑战及 解 决 方法， 以及 最 终 的 成果展示 。通过这一过程，学生不仅能
够 总 结烹饪 经 验，提升 自 我 反思 能力，还能学会 欣赏 他人的 努 力与 成果 ，培养 积 极的人际交 往态度 。
本单元的 内容整 合 策略旨 在通过丰富多样的教学活动，使学生在掌握烹饪技能的 同 时，实 现 语言、 科 学、
数学等多 领域知识 的 综 合提升，培养 全 面 发展 的学习 者 。
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二、《义务教育课程标准（ 2022 年版）》分解
根据 《义 务 教 育 英语 课 程 标 准（ 2022 年版）》，本单元的教学 应 重点关 注以 下 几 个方面 ：
1. 语言能力 ： 学生能够准确使用祈使句描述烹饪步骤，正确使用可数名词与不可数名词， 以及 “ How
much” 和“ How many” 提问。
2. 文 化意 识： 了解不 同文 化 背景 下的 特色菜肴 ，培养学生的 跨文 化意 识 和 国 际 视野 。
3. 思维品质： 通过烹饪过程中的问 题 解 决 ，培养学生的逻辑 思维 和 批判 性 思维 能力。
4. 学习能力 ：鼓励 学生 自主 学习，通过 小组 合作 完成任务 ，提升合作学习和 自 我 管 理能力。
三、学情分析
（一） 已知内容分析
在进入本单元学习 之前 ，学生 已经具备 了一 定 的英语基础，掌握了基础词汇、简单句型和语法 知识 ，这
为后 续 的学习 奠定 了坚实的基础。在日常的学习和生活中，学生不仅 积累 了英语交 流 的基本技能，还通过 课
外 阅读 、 影视欣赏 等多 种途径 ， 拓宽 了英语 视野 ， 增 强了语言 感知 能力。 特 别是在词汇方面，学生 已经 掌握
了大量与日常生活紧密相关的词汇，如食物、 餐具 、动作等，这为烹饪 主题 的英语学习提 供 了丰富的词汇 资
源 。
学生在日常生活中 也积累 了一 定 的烹饪 经 验，对常 见 食材如 蔬菜 、 水果 、肉 类 等有基本的 认识 ，对烹饪
工具 如 锅 、 铲 、 烤箱 等 也 有一 定 的了解。这些生活 经 验不仅有 助 于学生更 好 地理解烹饪相关的英语表达，还
能 激发 他们用英语描述烹饪过程的 兴 趣， 促 进语言与生活的 融 合。
（二）新知内容分析
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本单元的 新知内容 紧密围 绕 烹饪 主题 ， 旨 在通过 具 体 情境 ，引导学生学习和运用 新 的语言 知识 和技能。
具 体 内容包括：
1. 祈使句在烹饪过程中的 具 体 应 用 ： 祈使句是表达 命 令 、 请求 、 建 议 等 功 能的句型，在烹饪指导中 尤 为
常 见 。学生将学习如何在烹饪语 境 中 恰当 使用祈使句，如“ Cut the onions into slices.” （把洋葱切 成
片 。）， 以 提高语言表达的准确性和实用性。
2. 可数名词与不可数名词的区 分及 在烹饪语 境 下的使用 ： 烹饪中 涉 及 大量食材和调 料 ，这些名词 既 有可
数 也 有不可数 之分 。学生将学习如何区 分并 正确使用这 两 类 名词，比如在列出 购 物 清 单时，会说“ I need
two tomatoes and some salt.” （我需要 两 个 西红柿 和一些 盐 。）， 以 此 增 强语言的地 道 性。
3.“How much” 和“ How many” 提问在数量确 定 中的 应 用 ： 在烹饪准 备 阶段 ， 经 常需要询问食材的数
量。学生将学习如何 根据 不 同 的名词 类 型（可数或不可数） 选择 合适的 疑 问词进 行 提问，如“ How much
milk do we need?” （我们需要多少牛奶？）或“ How many eggs should I use?” （我 应 该 用 几 个鸡
蛋 ？）， 以 提升实际交 流 能力。
4. 烹饪过程的系 统 描述和 反思 能力 ： 除 了语言技能，本单元还 注 重培养学生的系 统思维 和 反思 能力。学
生将 被鼓励 用英语 详细 描述烹饪步骤， 并反思 烹饪过程中的 成功 与不 足 ，这不仅 促 进了语言运用能力， 也锻
炼 了 批判 性 思维 和 自 我提升的能力。
（三）学生学习能力分析
八年级学生正 处 于 青春期 ，他们 思维 活 跃 ，对 新 鲜 事物充满 好 奇， 乐 于 参 与实践活动，这为烹饪 主题 的
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英语教学提 供 了 良好 的学生基础。在英语学习上，他们 已经具备 了一 定 的 自主 学习能力和合作学习能力，能
够在教 师 的引导下 独立完成 学习 任务 ， 也 能在 小组 中有效 沟 通， 共同 解 决 问 题 。此外，学生在 信 息技 术 方面
的 素 养 也 为英语学习 带 来了 新 的可能性，他们 擅 长 利 用 网络 资源 辅助 学习，能够制作简单的多 媒 体作 品展示
学习 成果 ，这有 助 于丰富学习方式，提高学习效 率 。
（四）学习障碍突破策略
针 对学生在学习过程中可能遇到的 障碍 ， 采 取以 下 策略 进 行 突破 ：
1. 直观 演 示： 利 用多 媒 体技 术 和实物 展示 ，如烹饪 视 频 、实物食材等， 帮助 学生 直观 理解烹饪步骤和相
关的英语表达。通过 视 觉 和 听觉 的 双 重 刺 激 ，加深学生对语言 知识 的记忆和理解。
2. 分 层 教学 ： 针 对 班 级 内 不 同 英语 水 平 的学生， 设计 多 层 次的学习 任务 。基础较 弱 的学生可 以 侧 重于词
汇和简单句型的掌握， 而 能力较强的学生则可 以挑战 更 复杂 的语言结构和表达，确 保每位 学生 都 能在适合 自
己 的 难度 下 获得成长 。
3. 小组 合作学习 ：鼓励 学生 组成 学习 小组 ， 共同完成任务 。在 小组内 ，学生可 以 相 互 帮助 ， 分享 学习 资
源 ，练习对 话 ， 从而增 强合作学习的能力和 沟 通技巧。 小组 间 的 竞争 也 能 激发 学生的学习动力。
4. 即 时 反 馈 ： 在学习过程中，教 师应 给予 学生 即 时的 反 馈 ，指出 其 语言使用中的 错误 ， 并 提 供 正确的 示
范 。这 种即 时的 纠 正有 助 于学生 及 时调 整 学习 策略 ， 巩固 所学 知识 ， 避免错误 的 固 化。
5. 情境 模拟 与 角 色 扮演 ： 通过 模拟 真 实的烹饪场 景 ，让学生 扮演厨 师 、 助 手等 角 色 ，用英语进 行 交 流 和
操作指导。这 种情境 化的学习方式能够极大地提高学生的学习 兴 趣，使他们在实践中 自然而然 地运用 新 学的
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语言 知识 。
6. 跨文 化交 流： 引入不 同国 家 的烹饪 文 化和习 俗 ，让学生在了解和学习中 感受文 化的多样性， 同 时学习
如何用英语描述和比较不 同文 化的烹饪 特 点， 拓宽国 际 视野 。
本单元的教学 设计 充 分考虑 了学生的 已知 基础、 新知 需 求 、学习能力 以及 可能遇到的学习 障碍 ， 旨 在通
过多样化的教学 策略 和活动， 激发 学生的学习 兴 趣，提升他们的英语 综 合运用能力， 同 时培养 跨文 化意 识 和
批判 性 思维 能力，为学生的 全 面 发展奠定 坚实的基础。
四、大主题或大概念设计
本单元的大 主题设计 为“探索烹饪 艺 术 ，掌握生活技能 ” ， 旨 在通过烹饪活动引导学生掌握描述烹饪过
程的语言表达能力， 同 时培养他们的生活技能和 创造 力。
五、大单元目标叙写
1. 知识 与技能 目 标
学生能够准确使用祈使句描述烹饪步骤。
学生能够区 分 可数名词与不可数名词， 并 在烹饪语 境 下正确使用。
学生能够使用“ How much” 和“ How many” 提问，确 定 食材用量。
学生能够系 统 描述烹饪过程， 并 进 行 过程 反思 。
2. 过程与方法 目 标
通过 小组 合作学习，培养学生的合作学习和 沟 通能力。
通过实践活动，提升学生的动手能力和生活技能。
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通过 反思总 结，培养学生的 自 我 反思 和 自主 学习能力。
3. 情感态度 与 价值观 目 标
培养学生对烹饪活动的 兴 趣和 热爱 ，提升生活 品质 。
通过烹饪过程中的问 题 解 决 ，培养学生的 耐 心和 毅 力。
通过了解不 同文 化 背景 下的 特色菜肴 ，培养学生的 跨文 化意 识 和 国 际 视野 。
六、大单元教学重点
1. 祈使句在烹饪过程中的 具 体 应 用。
2. 可数名词与不可数名词的区 分及 在烹饪语 境 下的使用。
3.“How much” 和“ How many” 提问在数量确 定 中的 应 用。
4. 烹饪过程的系 统 描述和 反思 能力。
七、大单元教学难点
1. 如何将语言 知识 与烹饪实践紧密结合，使学生在实践中 巩固 语言 知识 。
2. 如何引导学生准确描述 复杂 的烹饪过程， 并 进 行 有效 反思 。
3. 如何满 足 不 同水 平 学生的学习需 求 ，确 保每 个学生 都 能在 原 有基础上 得 到提升。
八、大单元整体教学思路
一、教学 目 标设定
根据 《义 务 教 育 英语 课 程 标 准（ 2022 年版）》的要 求 和八年级学生的 认知特 点，本单元的教学 目 标设
定 如下 ：
知识 与技能 ：
