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人教版小学三年级科学上册《第一单元 食物与消化》大单
元整体教学设计
一、内容分析与整合
二、《义务教育课程标准（2022 年版）》分解
三、学情分析
四、大主题或大概念设计
五、大单元目标叙写
六、大单元教学重点
七、大单元教学难点
八、大单元整体教学思路
九、学业评价
十、大单元实施思路及教学结构图
十一、大情境、大任务创设
十二、学科实践与跨学科学习设计
十三、大单元作业设计
十四、“教-学-评”一致性课时设计
十五、大单元教学反思
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一、内容分析与整合
（一）教学内容分析
人教版小学科学三年级上册《第一单元 食物与消化》是一个充满探索与发现的学习单元，它不仅引领
学生走进食物的奇妙世界，还深入浅出地揭示了食物与人体健康的紧密联系。本单元精心设计了四个小节，
旨在全方位提升学生对食物的认知与理解。
“ 多种多样的食物”作为开篇，通过丰富多彩的观察和动手分类活动，孩子们将被引导去认识身边五花
八门的食物种类，从色彩斑斓的蔬果到各式各样的谷物肉类，理解食物来源的广泛性和多样性，激发他们对
自然馈赠的好奇心与探索欲。
“ 食物的营养”小节深入剖析了构成食物基石的基本营养成分，包括构建身体的蛋白质、提供能量的碳
水化合物、维持体温的脂肪，以及不可或缺的维生素和矿物质。通过生动有趣的讲解，学生将深刻理解这些
营养素如何协同作用，支持人体的日常运作与健康成长。
“ 食物的消化”小节则是一场关于身体内部奥秘的探秘之旅。利用直观的模型、生动的动画或亲手操作
的实验，学生将亲眼见证食物从口腔开始，经过胃的研磨、小肠的吸收，直至转化为身体所需能量的全过程，
从而深刻体会到消化系统的精妙与重要。
“ 饮食与健康”小节将所学知识融会贯通，引导学生思考并构建合理的饮食结构，明白均衡饮食对于维
持身体健康的关键作用。通过探讨不良饮食习惯可能带来的危害，如肥胖、营养不良等，帮助学生树 立起 健
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康饮食的 意 识，为日 后 的生活习惯 打下坚 实的基 础 。
《第一单元 食物与消化》不仅是一场知识的 盛宴 ， 更 是一 次 对健康生活方式的 启蒙 ，引领学生在探索
与实 践中 ， 逐步 成长为 懂得 关 爱 自 我 、 珍惜 健康的小科学 家 。
（二）单元内容分析
本单元内 容 设计精心， 遵循 了 由 浅入深、 层层递 进的教学 原 则，旨在全 面 而深入地引导学生探索 “ 食物
与消化”这一 核 心 主题 。 课 程从认识食物的多样性 启 程，这一节不仅 让 学生了解到食物的种类 繁 多，还激发
了他们对日常生活 中 常见食 材 的 兴 趣与好奇心。通过生动的 图片 、实 例 和 互 动 环 节，学生们能 够初步感受 到
食物世界的丰富多彩。
课 程 逐步 深入到食物的营养成分部分， 详细 解析了碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等对人
体健康至关重要的营养素。这一节通过 图表 、 案例 分析等方 法 ，帮助学生理解 每 种营养素的 功 能、来源及 其
在维持生 命 活动 中 的作用，为他们建 立 科学的饮食观 念打下 基 础 。
课 程探讨了食物的消化过程，从口腔的 咀嚼 开始，到胃的 蠕 动、小肠的吸收，直至 大 肠的 排泄 ， 每 一个
环 节 都 通过动画 演 示、模型 展 示等直观方式 呈 现， 使复杂 的生理过程 变得易 于理解。学生不仅能学习到消化
系统的 工 作 原 理，还能认识到良好饮食习惯对消化 效率 的重要性。
课 程 聚焦 于饮食与健康的关系， 强调 了均衡饮食、 适 量运动对于 预防疾病 、 促 进生长发 育 的关键作用。
通过讨 论 实 际案例 、 制定 个人饮食计 划 等活动，学生被 鼓励 将所学知识 应 用于日常生活， 培 养自 我 健康 管 理
的能 力 。
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本单元内 容既 系统 又 富有 层次 ， 每 一小节 都 紧密 围绕“ 食物与消化”这一 主题展 开， 既相互 联系 又 各有
侧 重。它不仅 传授 了科学知识， 更 激发了学生探索生 命 奥秘的 热情 ，引导他们 形 成健康的生活方式，为 终 生
的健康习惯 奠定坚 实的基 础 。
（三）单元内容整合
在本单元的学习旅程 中 ， 我 们 致力 于构建一个全 面 而系统的知识 框架 ，帮助学生深入理解与食物、营养、
消化及健康之 间 的紧密联系。这一单元的学习不仅仅是知识的 积累 ， 更 是一 次 探索自 我 、关 注 健康的实 践 之
旅。
“ 多种多样的食物”小节作为开篇，旨在 唤醒 学生对日常生活 中 丰富食 材 的 感 知与 兴 趣。通过生动的 图
片 、 视频 和实物 展 示，学生们将直观地认识到食物的多样性，从色彩斑斓的蔬果到富 含 蛋白质的肉类， 每 一
种食物 都承载着独特 的营养 价值 和 风味 ，为 后续 的深入学习 奠定 基 础 。
“ 食物的营养”小节深入剖析，带领学生走进食物的 微 观世界，了解碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生
素、矿物质等营养成分及 其 对人体的重要作用。通过 互 动式的讲解与实验，学生将学会如何 根据 自身的需 求
选择 均衡的饮食，理解合理 搭配 食物的重要性。
“ 食物的消化”小节则是一个关于身体奥秘的探索。学生将学习到食物从口腔到胃、小肠、 大 肠的消化
旅程，理解消化 酶 、胃 酸 等如何协同 工 作，将食物分解成小分子供身体吸收利用。这一部分的学习，不仅 增
强 了学生的生理知识， 也促使 他们 反 思饮食习惯对消化系统的 影响 。
“ 饮食与健康”小节作为本单元的升 华 ，引导学生将所学理 论 知识转化为实 际行 动。通过 案例 分析、小
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组 讨 论 等 形 式，学生将探讨不良饮食习惯带来的 后 果，如肥胖、营养不良等，并学会 制定 个性化的健康饮食
计 划 ， 培 养长 期 良好的饮食习惯，为 终 身体 育 与健康生活 打下坚 实的基 础 。
通过这一系 列由 浅入深、 循序渐 进的学习，学生不仅能 够掌握 关于食物与健康的 核 心 概念 ， 更 重要的是，
他们将学会如何运用这些知识，为自 己 和 家 人 创造更加 健康、 美 好的生活。
二、《义务教育课程标准（ 2022 年版）》分解
根据 《 义务 教 育 科学 课 程 标准（ 2022 年版 ） 》，本单元的教学 目标 可以分解为以 下几 个方 面：
1. 科学观 念： 学生能 够 认识到食物的多样性和营养成分的多样性，理解食物在体内的消化过程，以及饮
食对健康的 影响 。
2. 科学思维 ： 学生能 够 运用 比较 、分类等方 法 对食物进 行 分类，运用模型或 图表 解 释 食物的消化过程，
以及通过 逻辑推 理分析饮食习惯对健康的 影响 。
3. 探 究 实 践： 学生能 够 进 行 食物分类、观察食物消化过程等探 究 活动，并能 够 设计和实 施简 单的饮食 调
查 或实验。
4. 态度责任： 学生能 够 关 注 自 己 的饮食习惯，树 立 健康饮食的 意 识，并能 够向家 人和 朋友宣传 健康饮食
的理 念 。
三、学情分析
（一）已知内容分析
在进入本单元学习之 前 ，学生 已 经 具备 了一 定 的生活常识，对食物有了基本的了解。他们知 道 食物是维
持生 命 所 必 需的， 也 能 够 识 别 一些常见的食物种类，如蔬 菜 、水果、肉类、谷物等。在日常生活 中 ，学生 也
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积累 了一些关于食物的经验， 比 如知 道某 些食物 吃起 来 甜 、 某 些食物 吃起 来 咸 ，以及不同食物带来的不同 饱
腹感 。然而， 尽管 学生对食物有了这些基本的认识， 但 他们对食物的营养成分、消化过程以及饮食对健康的
影响 等方 面 的了解还不 够 深入。他们可能 只 是模 糊 地知 道“ 蔬 菜 有营养”、 “吃太 多 糖 不好”， 但具 体为 什
么 、如何 影响 ， 却 知之 甚少 。
（二）新知内容分析
本单元的 新 知内 容主 要包括食物的营养成分、消化过程以及饮食与健康的关系等方 面 。这些内 容相 对 抽
象 和 复杂 ，需要学生 具备 一 定 的 抽象 思维能 力 和 逻辑推 理能 力 。 具 体来 说 ，学生需要理解食物 中 包 含 的各种
营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以及这些营养成分在人体 中 的作用。学生还需
要了解食物的消化过程，包括口腔、胃、小肠、 大 肠等各个消化 器官 的 功 能和作用。学生需要探讨饮食与健
康的关系，了解不同饮食习惯对健康的 影响 ，以及如何 制定 合理的饮食计 划 。
（三）学生学习能力分析
三年级的学生 正处 于 具 体 形象 思维 向抽象逻辑 思维过 渡 的 阶段 。他们开始 逐渐摆脱 对 具 体 事 物的 依赖 ，
尝试 运用 抽象概念 进 行 思考和 推 理。然而， 由 于他们的 抽象 思维能 力 还不 够 成 熟 ， 因此 在理解一些 复杂概念
时仍 然需要 借 助 具 体 事 物的帮助。在教学过程 中 ，教 师 可以通过实物 展 示、模型 演 示、动画 辅 助等直观教学
手 段 ，帮助学生 更 好地理解和 掌握新 知内 容 。教 师 还可以设计一些实 践 活动， 让 学生亲自动手操作，通过实
践 来 加 深对 抽象概念 的理解。
（四）学习障碍突破策略
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针 对本单元的学习 障碍 ，可以 采取 以 下策略 进 行突破：
1. 直观教学 ： 利用实物、模型、动画等直观教学手 段 ，帮助学生建 立 对食物营养成分和消化过程的 感 性
认识。 例 如，教 师 可以 准备 各种食物样本， 让 学生观察并 尝试描述 它们的 特 点； 或 者 制 作消化过程的模型，
让 学生亲眼 看 到食物在人体内的消化过程。这些直观的教学手 段 能 够 帮助学生 更 好地理解和 掌握新 知内 容 。
2. 实 践 操作 ：组 织 学生进 行 食物分类、 制 作食物模型、观察消化过程等实 践 活动，提 高 学生的动手操作
能 力 和实 践 探 究 能 力 。通过实 践 活动，学生可以亲身体验到知识的 应 用过程，从而 加 深对知识的理解和 记忆 。
例 如，教 师 可以 让 学生亲手 制 作一个 简 单的食物模型，通过 制 作过程来了解食物的结构和营养成分 ； 或 者 让
学生观察并 记录 自 己 一 周 的饮食 情 况 ，分析饮食习惯对健康的 影响 。
3. 合作学习 ：鼓励 学生进 行 小 组 合作学习，通过讨 论 、 交流 、分 享 等方式 加 深对知识的理解和 记忆 。在
合作学习 中 ，学生可以 相互启 发、 相互 补 充， 共 同解 决问 题 。 例 如，教 师 可以 让 学生分 组 讨 论 不同食物的营
养成分和消化过程，然 后每组 派代 表向 全 班汇报 讨 论 结果 ； 或 者 让 学生一 起制定 一个合理的饮食计 划 ，并分
享 自 己 的 制定 过程和理 由 。
4. 情 境 模 拟 ：创 设 贴近 学生生活的 情 境 ， 让 学生在模 拟 情 境 中 运用所学知识解 决问 题 ，提 高 知识的 迁移
和 应 用能 力 。 情 境 模 拟 能 够让 学生将所学知识 应 用到实 际 生活 中 去，从而 增强 学习的实用性和趣 味 性。 例 如，
教 师 可以设 置 一个 “ 小小营养 师 ”的 情 境 ， 让 学生 根据 所学知识为 家 人或 朋友制定 一个健康的饮食计 划 ； 或
者 设 置 一个 “ 消化小 博士 ”的 情 境 ， 让 学生解 释 食物在人体内的消化过程并 回答 相 关 问 题 。
5. 跨 学科 整 合 ： 将本单元的内 容 与 其 他学科进 行 整 合教学，以 拓宽 学生的 视 野 和知识 面 。 例 如，可以将
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食物与地理学科进 行 整 合，探讨不同地 区 的饮食习惯和 特 色 ； 或 者 将食物与 历史 学科进 行 整 合，了解 古代 人
们的饮食方式和食物 变 迁 等。通过 跨 学科 整 合教学，学生可以 更加 全 面 地了解食物的 相 关知识，并 培 养 综 合
运用多学科知识解 决问 题 的能 力 。
6. 个性化 指 导 ：针 对不同学生的学习 特 点 和需 求 进 行 个性化 指 导。对于 抽象 思维能 力较强 的学生，教 师
可以引导他们深入探 究 食物的营养成分和消化过程的 原 理 ； 对于动手能 力较强 的学生，教 师 可以 让 他们多 参
与实 践 活动和模型 制 作 ； 对于对饮食与健康关系 感兴 趣的学生，教 师 可以引导他们开 展相 关的研 究 性学习 项
目 。通过个性化 指 导，可以满 足 不同学生的学习需 求 和发 展 方 向 。
针 对本单元的学习内 容 和学生的学习 特 点 ，教 师 可以 采取 多种教学 策略 来 突破 学习 障碍 。通过直观教学、
实 践 操作、合作学习、 情 境 模 拟 、 跨 学科 整 合以及个性化 指 导等方式，可以帮助学生 更 好地理解和 掌握新 知
内 容 ，并 培 养他们的 抽象 思维能 力 、实 践 探 究 能 力 和 跨 学科 综 合运用能 力 。在教学过程 中 ，教 师 还 应注 重激
发学生的学习 兴 趣和 积 极 性，引导他们 主 动探索和学习，从而实现全 面 发 展 。
四、大主题或大概念设计
本单元的 大主题 或 大概念 为 “ 食物与人体健康”。通过本单元的学习，学生将深入了解食物的种类、营
养成分及 其 对人体的作用， 掌握 食物在体内的消化过程，并树 立 健康饮食的 意 识。这一 主题 贯 穿整 个单元的
教学内 容 ， 使 各个小节之 间形 成有 机 联系。
五、大单元目标叙写
1. 知识与 技 能 ： 学生能 够 认识多种多样的食物，了解食物的基本营养成分及 其 在人体 中 的作用 ； 掌握 食
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物在体内的消化过程 ； 了解合理的饮食结构对健康的重要性。
2. 过程与方 法： 通过观察、分类、讨 论 、实 践 等活动， 培 养学生 比较 、分类、 归纳 、 推 理等科学思维能
力 ； 提 高 学生的动手操作能 力 和实 践 探 究 能 力 。
3. 情感态度价值 观 ： 激发学生对科学探索的 兴 趣和好奇心 ； 培 养学生的 团队 合作精 神 和 交流 表 达 能 力 ；
树 立 健康饮食的 意 识，关 注 个人和 家 人的健康。
六、大单元教学重点
1. 食物的营养成分及 其 作用 ： 学生能 够 识 别 并了解食物 中 的基本营养成分 （ 如蛋白质、碳水化合物、脂
肪、维生素和矿物质 ） 及 其 对人体的作用。
2. 食物的消化过程 ： 学生能 够 理解食物在口腔、胃、小肠等消化 器官中 的消化过程，并能 够 用模型或 图
表 进 行 解 释 。
3. 饮食与健康的关系 ： 学生能 够 理解合理的饮食结构对健康的重要性，了解不良饮食习惯的危害，并树
立 健康饮食的 意 识。
七、大单元教学难点
1. 食物的消化过程理解 ：由 于消化过程 相 对 抽象 和 复杂 ，学生 难 以直观理解。需要通过模型 演 示、动画
辅 助等手 段 帮助学生建 立感 性认识。
2. 营养成分与人体健康关系的理解 ： 学生需要理解不同营养成分在人体 中 的作用 机 制 以及它们之 间 的 相
互 关系，这需要学生 具备 一 定 的 逻辑推 理能 力 。
3. 健康饮食 意 识的树 立： 虽 然学生能 够 理解健康饮食的重要性， 但 在实 际 生活 中 往往难 以 坚 持。需要通
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过 情 境 教学、合作学习等方式 培 养学生的自 我 约束 能 力 和 社 会 责任感 。
八、大单元整体教学思路
一、单元 概述
本单元以人教版小学科学三年级上册《第一单元 食物与消化》为 主 要教学内 容 ，包括 “ 多种多样的食
物”、 “ 食物的营养”、 “ 食物的消化”以及 “ 饮食与健康”四个部分。本单元旨在通过一系 列 科学实 践 活
动，引导学生认识食物的多样性、了解食物的营养成分、 掌握 食物在人体内的消化过程，并 培 养良好的饮食
习惯和健康生活方式。 根据 《 义务 教 育 科学 课 程 标准（ 2022 年版 ） 》的要 求 ，本单元将 注 重学生科学探 究
能 力 的 培 养，以及科学 态度 和 社 会 责任感 的 形 成。
二 、教学 目标
1. 知识与 技 能
学生能 够 识 别 并分类多种多样的食物。
学生能 够 理解并 列 举 食物 中主 要营养成分的作用。
学生能 够描述 食物在人体内的消化过程，包括 主 要消化 器官 的 功 能。
学生能 够 识 别 并理解健康饮食的基本 原 则。
2. 过程与方 法
通过观察、实验、讨 论 等方 法 ， 培 养学生科学探 究 的能 力 。
通过小 组 合作、 案例 分析等活动，提 高 学生分析 问 题 和解 决问 题 的能 力 。
通过 绘 制 食物消化过程 图 ， 培 养学生的 信息整 合和 表 达 能 力 。
