茄果类蔬菜适宜储藏的环境条件是（ ）。

A.避光

B.通风

C.干燥

D.阴凉

答案是：避光||通风||干燥||阴凉

下列为伞形科的蔬菜的是（ ）。

A.胡萝卜

B.樱桃萝卜

C.芹菜

D.莴笋

答案是：胡萝卜||芹菜

蔬菜脱水处理的方法史利用升货愿理和水分子震动愿理的是（ ）。

A.真空冻干千燥

B.热风干燥

C.微波干燥

D.远红外线干燥

答案是：真空冻干千燥||微波干燥

蔬菜罐头加工业布局状况正确的是（ ）。

A.蔬菜罐头的加工产业带,主要分布在东部、东南沿海地区及西北地区

B.蘑菇、芦笋等罐头生产集中在福建、山东、云南、陕西复省,其中福建出口的蘑菇罐头占全国蘑菇出口额的70%左右

C.番茄酱加工主要集中在西北地区新疆、甘肃等省

D.竹笋罐头以浙江、福建、江西为主产区

答案是：蔬菜罐头的加工产业带,主要分布在东部、东南沿海地区及西北地区||蘑菇、芦笋等罐头生产集中在福建、山东、云南、陕西复省,其中福建出口的蘑菇罐头占全国蘑菇出口额的70%左右||番茄酱加工主要集中在西北地区新疆、甘肃等省||竹笋罐头以浙江、福建、江西为主产区

硝酸盐（以NaCO3计）含量限量正确的是（ ）。

A.瓜果类<=600 mg/kg

B.根茎类<=600 mg /kg

C.叶菜类<=600 mg/kg

D.以上都正确

答案是：瓜果类<=600 mg/kg||根茎类<=600 mg /kg||叶菜类<=600 mg/kg||以上都正确

无公害蔬菜生产中有毒有害物质限量正确的是（ ）。

A.敌百虫<=0.1mg/kg

B.多菌灵<=0.5 mg /kg

C.灭幼脲<=3.0mg /kg

D.辛硫磷<=0.05mg/kg

答案是：敌百虫<=0.1mg/kg||多菌灵<=0.5 mg /kg||灭幼脲<=3.0mg /kg||辛硫磷<=0.05mg/kg

无公害农产品生产中允许施用的肥料种类中，化学和矿物源肥料中下面叙述中正确的是（ ）。

A.氮肥一尿素、碳酸氢铵、硫酸铵

B.磷肥―磷矿粉、过磷酸钙、钙镁磷肥、重过磷酸钙

C.钙肥一生石灰、熟石灰、过磷酸钙

D.镁肥一硫酸镁、白云石、钙镁磷肥

答案是：氮肥一尿素、碳酸氢铵、硫酸铵||磷肥―磷矿粉、过磷酸钙、钙镁磷肥、重过磷酸钙||钙肥一生石灰、熟石灰、过磷酸钙||镁肥一硫酸镁、白云石、钙镁磷肥

以下食品不予受理绿色认证的是（ ）。

A.蕨菜

B.叶菜类

C.酱菜

D.茄果类

答案是：蕨菜||叶菜类||酱菜

以下农药中，每季作物最多施用次数正确的是（ ）。

A.乙酰甲胺磷每季作物最多施用次数为2次

B.阿维菌素每季作物最多施用次数为 3次

C.多菌灵每季作物最多施用次数为3次

D.甲基托布津每季作物最多施用次数为1次

答案是：乙酰甲胺磷每季作物最多施用次数为2次||阿维菌素每季作物最多施用次数为 3次||多菌灵每季作物最多施用次数为3次||甲基托布津每季作物最多施用次数为1次

商品蔬菜基地的规划和布局应注意因素中属于宏观因素的是（ ）。

A.面积规模

B.管理技术

C.基地选址

D.资金投入

答案是：

番茄茎的分枝形式为合轴分枝。

A.正确

B.错误

答案是：

辣椒属于日中性植物，不需要特定的光周期，所以只要湿度适宜全年都可栽培。

A.正确

B.错误

答案是：

茄子的分枝习性为“合轴分枝”。

A.正确

B.错误

答案是：

黄瓜嫁接育苗采用靠接法时，黄瓜应比黑籽南瓜早播4天左右。

A.正确

B.错误

答案是：

瓜类蔬菜处黄瓜外，其它种类都具有发达的根系，根的再生能力强。

A.正确

B.错误

答案是：

南瓜与西葫芦相比较，其特点是生长速度较西葫芦快，生长期较短。

A.正确

B.错误

答案是：

甜瓜的茎为蔓性草本，有上胚轴发育而成。

A.正确

B.错误

答案是：

韭菜属于耐寒而适应性广的蔬菜，地下部根状茎能耐－40℃的低温。

A.正确

B.错误

答案是：

豆类开花和结荚时雨水多或土壤湿度大，容易造成落花落荚。

A.正确

B.错误

答案是：

辣椒为中光性作物，光照时间长或短都能进行花芽分化和开花。

A.正确

B.错误

答案是：

月季就是月季，与商品名为玫瑰的花卉不能互称。

A.正确

B.错误

答案是：

温室切花月季栽培中，为节省能源，可把夜温调至13℃，产量不会减少，采花期不会延迟。

A.正确

B.错误

答案是：

百合切花采收贮藏时要避免花粉散出，污染花瓣。

A.正确

B.错误

答案是：

春菊的花芽分化对于日照长短反应不十分敏感，但对于温度十分敏感。

A.正确

B.错误

答案是：

一品红为短日照植物，如每天光照缩短为9个小时，5周后苞片即可转红。

A.正确

B.错误

答案是：

良种是生产的第一要素，蔬菜生产要获得优质、高产、高效益和错季上市都依赖于良种。在生产上经常采用的快速有效的途径是引种，以下选项中关于引种叙述正确的是(  )。

A.洋葱、大蒜要在长日照下才能形成鳞茎，引种以在相近的纬度间较为稳妥，将高纬度的北方品种南移，则可能迟熟，减产

B.长日照性蔬菜在南种北引时会提前开花，使生育期延长，北种南引时则相反

C.原产低纬度地区春播型品种，将其北移进行夏秋播种，则雌花少，节位高，会大减产

D.北方品种南移，则开花期提早，生长时间缩短，产量降低

答案是：

下面是关于蔬菜的一些叙述，正确的是(  )。

A.菠菜是绿叶蔬菜中耐寒力最强的一种蔬菜

B.番茄果顶部缺钙是顶腐病（脐腐病）发生的主要原因

C.黄瓜栽培要求有一定的空气相对湿度，白天湿度大小与总产量呈正相关，同时要处理好高湿与病害的关系

D.茎用莴苣即是莴笋，叶用莴苣称生菜

答案是：

病害发生与危害的三要素是指(  )。

A.病原

B.寄主

C.环境

D.种植种类

答案是：

辣椒的“三落病”是指(  )导致青椒落叶、落花、落果。

A.灰霉病

B.疫病

C.炭疽病

D.病毒病

答案是：

冬季日光温室内光照不足时，可采取（  )措施加以解决?

A.选用无滴防老化膜或热效膜

B.采用压膜线压膜

C.利用反射光，铺设反光幕

D.清洁棚膜

答案是：

合格的农药产品必须具备“三证”。农药“三证”指(  )。

A.农药准产证

B.农药标准

C.农药登记证

D.农药准出证

答案是：

设施栽培茄子嫁接主要目的是防止（   )，常采用劈接法和斜切接法。

A.褐纹病

B.枯萎病

C.黄萎病

D.猝倒病

答案是：

日光温室是节能日光温室的简称，又称为暖棚，是我国北方地区独有的一种温室类型。日光温室的“三要素”是指( )。

A.围墙护栏

B.后屋面

C.前屋面

D.覆盖物

答案是：

无公害蔬菜是指（ )，符合国家或农业行业无公害农产品标准和生产技术规程，并经产地和市场质量监管部门检验合格，使用无公害农产品标识销售的蔬菜产品。

A.产地环境

B.生产过程

C.目标产品质量

D.农药检测

答案是：

番茄的无公害生产过程中可以使用2，4—D喷花保果。

A.正确

B.错误

答案是：

在番茄、茄子和辣椒3种作物中，番茄的根系最发达，吸收能力最强。

A.正确

B.错误

答案是：

辣椒的分枝结果习性与茄子相似。

A.正确

B.错误

答案是：

茄子花为总状花序或聚伞花序。

A.正确

B.错误

答案是：

番茄在高温高湿条件下病害严重。

A.正确

B.错误

答案是：

黄瓜嫁接育苗采用顶插法嫁接时,黑籽南瓜比黄瓜晚播2～3天。

A.正确

B.错误

答案是：

韭菜属于耐寒而适应性广的蔬菜，地下部根状茎能耐-40℃的低温。

A.正确

B.错误

答案是：

豆类蔬菜为深根系作物，有强大的主根和侧根。

A.正确

B.错误

答案是：

设施栽培条件下相对湿度较高，果树成花容易、花粉量大座果率高。

A.正确

B.错误

答案是：

葡萄的休眠对低温的要求非常严格，因此难以解除休眠。

A.正确

B.错误

答案是：

下午4:30采收的月季切花比上午8:00采收的寿命短。

A.正确

B.错误

答案是：

一品红不耐严寒，冬季低温常造成苞片泛蓝，基部叶片变黄脱落。

A.正确

B.错误

答案是：

百合温室促成栽培的鳞茎不须通过低温，也可开花。

A.正确

B.错误

答案是：

农药残留是指农药使用后，残存于蔬菜产品中的(  )的总称。

A.微量农药原体

B.有毒代谢物

C.降解物

D.杂质

答案是：

磷酸三钠溶液浸种的作用及所需的浓度是（  )。

A.钝化病毒

B.杀死病毒

C.10%的磷酸三钠溶液

D.30%的磷酸

答案是：

农业部蔬菜标准园创建工作的主要内容是达到“五化”和六个100%。其中，“五化”是指(  )。

A.种植规模化

B.生产标准化

C.产品商品化

D.销售品牌化和经营产业化

答案是：

蔬菜嫁接的作用主要有（  )。

A.减少发病，增强蔬菜的抗逆性

B.增加产量

C.提高蔬菜对肥水的利用率

D.改善果实品质

答案是：

灰霉病是冬季大棚蔬菜防治的重点，因为深冬低温高湿，光照弱，灰霉病很容易发生蔓延，造成严重损失。通常防治方法有（   )。

A.喷药

B.熏蒸

C.蘸花

D.降湿升温

答案是：

目前我国的蔬菜加工产品只占总产量的25%左右，且以初加工为主，深加工少。加工品种以（  )为主。

A.速冻蔬菜

B.脱水蔬菜

C.蔬菜罐头

D.腌渍蔬菜和蔬菜汤料

答案是：

三位一体循环生态模式是指（  )的循环利用，实现农业的可持续发展。

A.种植

B.养殖

C.沼气

D.棚膜回收

答案是：

病毒病状在田间表现型主要有花叶型、蕨叶型、(   )。

A.条斑型

B.卷叶型

C.巨芽型

D.黄顶型

答案是：

蔬菜产品的采后初级商品化处理主要包括产品的(  ) 。

A.整理

B.分级

C.预冷

D.产地包装

答案是：

鉴别蔬菜种子品质的指标一般包括5个方面，它们分别是（  )。

A.纯度

B.饱满度和发芽率

C.发芽势

D.种子生活力

答案是：

辣椒根系再生能力比番茄要强，幼苗易徒长。

A.正确

B.错误

答案是：

黄瓜对高温的忍耐能力差，超过40℃就引起落花化瓜。

A.正确

B.错误

答案是：

茄子在高温高湿环境条件下生长良好，对水分的需要量大。

A.正确

B.错误

答案是：

番茄属于日中性植物，不需要特定的光周期，所以只要湿度适宜全年都可栽培。

A.正确

B.错误

答案是：

辣椒根系再生能力比番茄要弱，幼苗也不易徒长。

A.正确

B.错误

答案是：

茄子在育苗期间不易多次移栽。

A.正确

B.错误

答案是：

瓜类蔬菜处黄瓜外，其它种类都具有发达的根系，但根的再生能力差。

A.正确

B.错误

答案是：

采用顶插法嫁接时，黄瓜可比黑籽南瓜晚播2～3天。

A.正确

B.错误

答案是：

西葫芦与南瓜相比较，其特点是生长速度较南瓜快，生长期较短。

A.正确

B.错误

答案是：

芹菜对硼敏感，缺硼引起裂茎。

A.正确

B.错误

答案是：

韭菜为多年生宿根蔬菜，栽培周期一般在4～5年左右。

A.正确

B.错误

答案是：

豆类蔬菜中，豌豆和蚕豆为短日性植物，喜温或耐热。

A.正确

B.错误

答案是：

菜豆根系木栓化程度高，根的再生能力差，育苗时必须用营养钵育苗。

A.正确

B.错误

答案是：

设施栽培条件下相对湿度较高，果树成花不容易、散粉困难不利于授粉受精，座果困难。

A.正确

B.错误

答案是：

葡萄的休眠对低温的要求不严格，因而比较容易解除休眠。

A.正确

B.错误

答案是：

根据菜畦的形式可将其分为(   ) 。

A.平畦

B.高畦

C.低畦

D.垄畦

答案是：

找出下列对提高温室透光率说法正确的是（  )。

A.选择好适宜的建筑场地及合理建筑方位

B.选用透光率高且透光保持率高的透明覆盖材料

C.进行人工补光

D.采用拱圆形屋面

答案是：

蔬菜病虫害综合防治的植保工作方针:(   )。

A.预防为主

B.化学防治

C.综合防治

D.发病后防治

答案是：

温室栽培厚皮甜瓜整枝（）使用最普遍。

A.单子蔓整枝

B.双蔓整枝

C.单主蔓整枝

答案是：

黄瓜在( ）条件下雌花数量多。

A.低温短日照

B.低温长日照

C.高温短日照

D.高温长日照

答案是：

保护地番茄栽培过程中使用2，4-D点花，其最佳浓度范围为(  )。

A.10~20毫克/千克

B.20~25毫克/千克

C.25~30毫克/千克

D.1～5毫克/千克

答案是：

蔬菜种子播种品质的优劣，最终反应在播种后的发芽率、发芽速度、整齐度和(  )。

A.秧苗的健壮程度

B.纯度

C.饱满度

D.净度

答案是：

红墨水染色法可将( )的种子胚染成红色。

A.死种子

B.活种子

C.都不能染成红色

答案是：

温汤浸种所用的水量为种子水量的(  )

A.3～5倍

B.2~3倍

C.6~7倍

D.8~9倍

答案是：

哪种蔬菜的茎分枝方式是合轴分枝（ )

A.番茄

B.茄子

C.辣椒

D.西甜瓜

答案是：

茄子的花常常因授粉受精不良而脱落（ )花?

A.长花柱

B.中花柱

C.短花柱

D.A和B

答案是：

土壤温度过低容易造成黄瓜的一系列不良生长。如果土壤温度低于10°C则有可能发生(   )。

A.寒根

B.徒长

C.闪苗

D.冷害

答案是：

番茄在( )温度下不能自然转红?

A.小于15℃

B.小于20℃

C.小于10℃

D.不能确定

答案是：

最适宜与有机肥混合作为基肥施入的肥料是( )。

A.尿素

B.过磷酸钙

C.氯化钾

D.尿素和氯化钾

答案是：

番茄涂果方法催熟的乙烯利常用的浓度是(  )。

A.50ppm

B.500ppm

C.1000 ~2000ppm

D.4000ppm

答案是：

在设施桃的栽培中，为了提前上市，只要提早扣棚升温时间就可以了。

A.正确

B.错误

答案是：

温室切花月季栽培中，为节省能源，可把夜温调至13℃，但产量减少，采花期延迟。

A.正确

B.错误

答案是：

百合为长日照植物，虽然在短日条件下也能开花，但长日照条件能促进花芽分化。

A.正确

B.错误

答案是：

目前我国切花菊品种主要是秋菊类，为在元旦、春节供花，都需进行人工补光以延迟开花期，对能源浪费较大、若能大量引进寒菊切花品种，就可减少人工补光的投资。

A.正确

B.错误

答案是：

仙客来属日中性植物，日照长度的变化对花芽分化和开花没有决定性的作用。

A.正确

B.错误

答案是：

菜豆的根瘤丕很发达，开花结荚期是根瘤形成的赢峰。

A.正确

B.错误

答案是：

韭菜地上茎为假茎和花茎，地下茎为营养茎。

A.正确

B.错误

答案是：

月季切花在出口国外时叶面上不允许有药斑和灰层存在，设施栽培时，大多采用硫磺熏蒸，辅以喷洒农药达到防治病虫害的目的。

A.正确

B.错误

答案是：

番茄开花坐果期管理的关键是协调营养生长与生殖生长的矛盾。

A.正确

B.错误

答案是：

番茄秋季定植时，温度较高，可采用明水定植。冬春季定植时，温度较低，宜采用暗水定植。

A.正确

B.错误

答案是：