国家开放大学2023秋《精细化工生产技术-化工学院》作业4参考答案

2023年12月2122:40:42发布者:江开学习小虫 22 views 举报
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作业 4

1.常见的阴离子表面活性剂有哪些?请分别写出其结构式。

2.阳离子表面活性剂具有哪些独特的特征?这些特征使得它们具有哪些应用?

3.两性离子表面活性剂具有哪些特征?

4.非离子表面活性剂具有哪些特点?

5.食品添加剂的一般要求?

答:1. 常见的阴离子表面活性剂及其结构式如下:

- 十二烷基苯磺酸钠(Sodium dodecylbenzenesulfonate):

结构式:C12H25C6H4SO3Na

- 磺酸盐类表面活性剂(Sulfonate surfactants):

包括十二烷基磺酸钠(Sodium dodecyl sulfonate)等。

- 羧酸盐类表面活性剂(Carboxylate surfactants):

包括硬脂酸钠(Sodium stearate)等。

2. 阳离子表面活性剂的独特特征:

- 正电荷性质:阳离子表面活性剂的分子中含有带有正电荷的亲水性基团,如胺、铵等。

- 吸附行为:阳离子表面活性剂在液体表面或界面上可以吸附和聚集,形成分子层或胶束。

- 离子敏感性:阳离子表面活性剂的活性和性质受周围环境离子浓度的影响,可能发生沉淀

或凝聚现象。

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