题目内容

编辑于：2023-11-21 16:57:00

购进新鲜鱼或冻鱼而不马上食用时，应（）。

A . A、立即进行初加工

B . B、立即放入冰箱

C . C、立即进行加工烹制

D . D、立即进行初加工，然后放入冰箱冷藏

参考答案：

D

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第1题

下列外观不属于质量好的鲜鱼的是A

A.鱼眼混浊，掉鳞，鳃色灰暗污秽，鱼体松软，腹部膨胀

B.眼睛光亮透明，眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色

C.无粘液和污物，无异味

D.鱼体挺而直，鱼肚充实、不膨胀，肉质坚实有弹性

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