餐具清洗和消毒根据相关法规的要求,按照 的基本程序,制定切实可行的餐具清洗规范,并严格执行。
A 洗涤、清洗、漂洗、消毒、储放
B 清洗、洗涤、漂洗、消毒、储放
C 洗涤、漂洗、清洗、消毒、储放
D 洗涤、漂洗、消毒、清洗、储放
参考答案：
B
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第1题
餐具清洗和消毒根据相关法规的要求,按照 的基本程序,制定切实可行的餐具清洗规范,并严格执行。
A
洗涤、清洗、漂洗、消毒、储放
B
清洗、洗涤、漂洗、消毒、储放
C
洗涤、漂洗、清洗、消毒、储放
D
洗涤、漂洗、消毒、清洗、储放
第3题
餐饮具清洗消毒的内容有哪些？
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A、集中消毒餐具、饮具的采购符合要求。
B、具有餐具、饮具的清洗、消毒、保洁设备设施，并运转正常。
C、直接清洗干净就可以使用了。
D、洗涤剂/消毒液正确配置，符合溶液浓度食安要求。
E、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器用后洗净、消毒，炊具、用具用后洗净，保持清洁。
第4题
根据《食品安全法》的规定，餐具、饮具集中消毒服务单位有下列哪些情形的，县级以上人民政府卫生行政部门可以依法给予处罚？
A：违反《食品安全法》规定使用洗涤剂、消毒剂的
B：出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明
C：出厂的餐具、饮具未按规定在独立包装上标注相关内容的
D：餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验
第5题
根据84消毒液使用说明，以下84消毒液消毒时间使用正确的是？
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A.消毒儿童塑料玩具——10分钟
B.餐具消毒——20分钟
C.除毛巾汗渍、异味——30分钟
D.生食瓜果蔬菜清洗——10分钟
